마라탕의 얼얼한 맛에 빠졌지만, 매번 배달시키기에는 부담스럽고 집에서 직접 만들어보려니 그 깊은 맛이 나지 않아 실망하신 적 있으신가요? 시판 소스를 사봐도 뭔가 2% 부족한 느낌에 ‘역시 마라탕은 사 먹어야 하나’ 하고 포기하셨다면, 바로 그 마음을 돌려줄 비장의 무기가 있습니다. 이제 더 이상 비싼 돈 주고 마라탕을 사 먹거나, 밍밍한 홈메이드 마라탕에 좌절하지 않아도 됩니다.
움트리 마라소스로 완성하는 우리 집 마라 맛집
- 움트리 마라소스 단 하나만 있으면 사 먹는 것 부럽지 않은 하이디라오 스타일의 마라탕을 집에서 즐길 수 있습니다.
- 마라탕은 기본, 마라샹궈부터 마라크림파스타까지 상상을 초월하는 다양한 퓨전 요리에 활용 가능한 만능소스입니다.
- 요리 초보자도 절대 실패하지 않는 황금 레시피와 재료 선택 팁, 맵기 조절 노하우까지 모두 알려드립니다.
당신이 움트리 마라소스를 선택해야 하는 이유
시중에는 이금기, 빽쿡(백종원 소스), 하이디라오 등 수많은 마라소스가 존재합니다. 하지만 움트리 마라소스는 특별한 강점을 가지고 있습니다. 바로 한국인의 입맛에 맞춘 부드러우면서도 깊은 ‘알싸한 맛’입니다. 움트리 기술개발연구소에 따르면, 기존 소스들과 달리 향신료를 잘게 갈아 식감을 부드럽게 하고, 기름을 줄인 농축 원료를 사용하여 얼얼한 맛은 살리되 부담스럽지 않게 만들었습니다. 또한 홍고추를 베이스로 한 페이스트 형태라 국물 요리뿐만 아니라 볶음, 무침 등 다양한 요리에 쉽게 활용할 수 있습니다.
특히 튜브형 패키지는 사용과 보관이 편리하여 자취 요리나 캠핑 요리에도 안성맞춤입니다. 다이소나 쿠팡 같은 온라인몰에서 합리적인 가격으로 쉽게 구매할 수 있다는 점도 큰 장점입니다. 가성비와 편리함, 그리고 맛까지 모두 잡은 셈이죠.
실패 없는 마라탕 황금 레시피 전격 공개
이제 움트리 마라소스를 활용해 전문점의 맛을 그대로 재현하는 초간단 레시피를 소개합니다. 요리 입문자도 이대로만 따라 하면 환상적인 마라탕을 만들 수 있습니다.
필수 재료와 추천 재료
마라탕의 매력은 내가 원하는 재료를 마음껏 넣을 수 있다는 점입니다. 하지만 맛의 기본을 잡아주는 필수 재료와 풍미를 더해주는 추천 재료를 알아두면 더욱 맛있는 마라탕을 즐길 수 있습니다.
| 구분 | 재료명 | 특징 및 팁 |
|---|---|---|
| 필수 재료 | 사골육수, 움트리 마라소스, 알배추, 청경채, 숙주 | 사골육수는 마라의 강한 맛을 부드럽게 중화시키고 깊은 맛을 더해줍니다. 시판 사골곰탕 팩을 사용하면 간편합니다. |
| 국물 맛 UP 재료 | 땅콩버터, 다진 마늘 | 땅콩버터 한 스푼은 국물을 고소하고 걸쭉하게 만들어 전문점의 맛을 내는 비밀 병기입니다. 파기름 대신 다진 마늘을 볶아 사용하면 풍미가 살아납니다. |
| 고기류 | 소고기/양고기 (차돌박이, 대패삼겹살), 닭고기 | 얇은 샤브샤브용 고기는 국물에 살짝만 익혀도 부드럽습니다. 닭고기를 넣으면 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. |
| 면류 | 중국당면, 옥수수면, 분모자, 넓적당면 | 중국당면과 푸주(건두부)는 조리 전 최소 2~3시간 이상 물에 충분히 불려야 부드럽습니다. 옥수수면은 미리 삶아두는 것이 좋습니다. |
| 두부/채소류 | 푸주, 건두부, 포두부(두부피), 버섯(팽이, 목이), 연근, 감자 | 다양한 종류의 두부와 버섯은 마라 국물을 흠뻑 머금어 씹는 맛과 풍미를 더해줍니다. 다이어트 중이라면 두부면을 활용하는 것도 좋은 방법입니다. |
| 기타 추천 재료 | 완자, 어묵, 해물(새우, 오징어), 비엔나소시지 | 취향에 따라 다양한 재료를 추가해 나만의 마라탕을 만들어 보세요. |
끓이는 법 A to Z
- 재료 준비: 중국당면, 푸주 등 건조 재료는 미리 물에 불려 준비하고, 채소와 나머지 재료는 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
- 향신 기름 내기: 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘이나 대파를 볶아 향을 내줍니다.
- 소스와 육수 넣기: 향이 올라오면 움트리 마라소스를 넣고 살짝 볶아준 뒤, 사골육수와 물을 붓고 끓입니다. 이때 소스는 처음부터 다 넣지 말고, 간을 보며 조절하는 것이 맵기 조절의 꿀팁입니다.
- 재료 투하: 국물이 끓기 시작하면 단단한 재료(감자, 연근 등)부터 넣고, 차례로 면, 두부, 채소, 고기 순으로 넣어 익힙니다.
- 화룡점정: 마지막으로 땅콩버터 한 스푼을 잘 풀어주면 고소하고 깊은 맛의 마라탕이 완성됩니다.
마라소스 하나로 주방 평정! 이색 퓨전 요리 레시피
움트리 마라소스는 마라탕이나 마라샹궈에만 사용하기엔 너무나 아까운 만능소스입니다. 평범한 일상 요리에 마라소스 한 스푼을 더해 특별한 이색 요리를 만들어 보세요. 집들이 음식이나 술안주, 야식으로도 손색없는 메뉴가 탄생합니다.
마라샹궈 (마라볶음)
마라샹궈는 마라탕보다 더욱 강렬하고 자극적인 맛이 매력적인 볶음 요리입니다. 마라탕에 들어가는 모든 재료를 활용할 수 있으며, 물 없이 소스에 볶아내는 것이 핵심입니다. 준비한 재료들을 끓는 물에 살짝 데친 후, 팬에 기름과 마늘, 대파를 볶다가 데친 재료와 움트리 마라소스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아내면 완성입니다. 밥반찬이나 술안주로 최고입니다.
마라크림파스타
느끼함과 매콤함의 환상적인 조화를 맛볼 수 있는 퓨전 요리입니다. 팬에 마늘과 양파를 볶다가 움트리 마라소스를 소량 넣고 향을 낸 뒤, 생크림과 우유를 붓고 끓입니다. 소스가 끓어오르면 삶은 파스타 면을 넣고 잘 섞어주면 끝. 꾸덕한 크림소스에 얼얼한 마라향이 더해져 한번 맛보면 잊을 수 없는 중독성을 자랑합니다.
그 외의 다양한 활용법
- 마라떡볶이: 일반 떡볶이 양념에 마라소스를 한 스푼 추가해 보세요.
- 마라라면: 라면을 끓일 때 스프와 함께 마라소스를 조금 넣으면 훌륭한 해장 음식이 됩니다.
- 마라볶음밥: 남은 찬밥과 자투리 채소, 그리고 마라소스만 있으면 간단하게 특별한 한 끼를 만들 수 있습니다.
- 마라순두부찌개, 마라부대찌개, 마라닭볶음탕: 기존 찌개나 탕 요리에 마라소스를 더해 새로운 맛을 창조해 보세요.
초보자를 위한 Q&A 및 요리 팁
마라 요리에 처음 도전하는 분들을 위해 몇 가지 유용한 팁과 문제 해결 방법을 알려드립니다.
맵기와 얼얼한 맛 조절은 어떻게 하나요?
움트리 마라소스는 원하는 만큼 양을 조절하여 맵기를 조절하기 용이합니다. 더 부드러운 맛을 원한다면 사골육수의 비율을 높이거나 땅콩버터, 우유, 생크림을 추가하면 좋습니다. 반대로 더 강한 맛을 원한다면 소스의 양을 늘리거나, 화자오(산초)나 고추기름을 추가하는 방법을 추천합니다.
소스 보관법과 유통기한은 어떻게 되나요?
움트리 마라소스는 개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 실온 보관하면 됩니다. 개봉 후에는 반드시 입구를 잘 밀봉하여 냉장 보관해야 합니다. 튜브형이라 공기와의 접촉이 적어 비교적 오래 사용할 수 있지만, 가급적 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
